نان سیر مدت زیادی نیست که مهمان سفره ما ایرانی‌ها شده اما طعم جذاب سیر در هر غذایی که دیده شود، می‌تواند آن را در مدت کوتاهی به شدت محبوب کند! به همین دلیل هم هست که احتمالا شما الان در این صفحه به دنبال دستور و طرز تهیه نان سیر هستید. با من و این مقاله از آموزشگاه آشپزی پیمونه همراه باشید.
مواد لازم برای نان سیر
- سیر: 4 حبه
- کره حیوانی: 50 گرم
- پنیر پیتزا و نمک و فلفل: به اندازه نیاز
- خمیر پیتزا: 1 عدد (متوسط یا ترجیحا بزرگ)
- آویشن: نیمی از یک ق چای خوری
- روغن زیتون: 1 ق غذاخوری
نکته: می‌توانید به جای خمیر پیتزا از نان تُست یا حتی نان باگت استفاده کنید.
نحوه درست کردن نان سیر خوشمزه با پنیر پیتزا
در مرحله اول باید 4 حبه سیر را به طور کامل رنده کنید و بعد، به همراه 50 گرم کره در تابه بریزید. بعد از اینکه کمی سیرها تفت خورد، ادویه‌ها شامل فلفل و نمک و آویشن را به آن اضافه می‌کنید. بعد از اینکه بوی سیر به مشام‌تان رسید، دیگر نیاز به تفت دادن نیست. در واقع هدف اصلی سرخ شدن کامل سیرها نیست و هدف آزاد شدن بوی آن است. بنابراین نیاز نیست آنها را چیپسی کنید.
حالا خمیر پیتزا (یا نان تست یا باگت) را آماده کرده، به کمک یک فرچه یا هر چیزی، روی سطح آن را به طور کامل روغن زیتون می‌زنیم. بعد، روی سطح خمیر و روغن را موادی که آماده کرده‌اید (سیر سرخ شده و ادویه‌خورده) قرار می‌دهید. همینطور پنیر پیتزا.
بعد از این، نان‌ها را باید در فِری بچینید که قبلا به دمای 180 درجه رسیده و گرم شده. بعد از اینکه نان را داخل فر گذاشتید، یک فویل نازک هم روی آن قرار بدهید. حالا نان باید به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر بماند. در نهایت نان را با تزیین جعفری و سس کچاپ و… میل کنید.
کلام آخر
خب به انتهای مقاله رسیدیم. در این مقاله با طرز تهیه نان سیر آشنا شدیم. در آخر اگر سوال و نظری دارید در بخش نظرات منتظر شما هستم. راستی اگر دوست داشتید نگاهی هم به دوره آموزش غذاهای ایتالیایی داشته باشید.