دوره آموزش آشپزی
- نام حرفه: آشپز خانم و آقا
- تعداد جلسات دوره: ۲۰ جلسه
- میزان ساعت جلسات: ۶۰ ساعت حضوری
- مدرک: فنی و حرفه‌ای
- کد استاندارد: ۷۵۱۲-۶۸-۰۹۱-۱
- میزان ساعت ذکر شده در مدرک فنی حرفه‌ای: ۲۵۰ ساعت
- تعداد صفحات جزوه: ۱۴۶ صفحه
- نحوه آموزش: عملی همراه با تمامی تجهیزات رستورانی شامل فر، سرخ‌کن و تجهیزات صنعتی و غیر صنعتی
- مدرس: حسین نجمی، نیما گشتی، فرشاد ترکان
- شهریه: ۶ میلیون تومان
جلسه اول دوره آشپزی
- مفاهیم تئوری
- آشپزی پایه
- آشنایی با روش‌های مختلف اندازه‌گیری
- شناخت انواع چاقو و تجهیزات آشپزخانه
- اصول بهداشت و ایمنی
- اصول سرو غذا
- اصول پذیرایی مهمان
- آشنایی با قوانین و مقررات آموزشگاه
جلسه دوم آموزش آشپزی
- برنج کته یا همان پلو
- فیله مرغ کبابی با دورچین سبزیجات
- سالاد کاردینال
جلسه سوم
- کوکو سیب زمینی
- کوکوسبزی
- کوک دورنگ
- کوکو لوبیا
جلسه چهارم
- عدسی
- فسنجان
- کرفس
- خورشت بامیه
- شله زرد
جلسه پنجم
- حلیم بادمجان
- آش رشته
- آش کلم
- آش گوجه فرنگی
- پیاز داغ
جلسه ششم
- سوپ سبزیجات
- ته‌چین مرغ بادمجان
- خورشت کاری
- مرصع پلو
جلسه هفتم
- سبزی پلو ماهی
- ماهی شکم پر
- گالانتین و مرغ بریان
- املت گوجه
جلسه هشتم
- کوفته برنجی
- کوفته روسی
- دلمه بادمجان
- دلمه فلفل
- خاگینه
جلسه نهم
- حلوا
- شامی پوک
- خوراک لوبیا
- حلیم گندم
- حلوا ارده
- شیر برنج
جلسه دهم
در جلسه دهم دوره آموزش آشپزی در اصفهان، این غذاها را یاد می‌گیرید:
- استاک و بیون
- خوراک زبان با سس قارچ
- پلو چینی
- سالاد کارتوفیل
- چامین گوشت
- کرم پنیر
- قارچ بلانچ
جلسه یازدهم
- پتاژ عدس
- میتلف
- سس گوجه
- سالاد پاستا
- سوفله سبزیجات
- کرم شکلات
جلسه دوازدهم
- لازانیا
- سس بشامل
- سوپ کرم قارچ
- اسپاگتی بلونزه
- دسر ماست
- پنه چیکن آلفردو
جلسه سیزدهم
- خمیر پیتزا
- پیتزا مخلوط
- کرپ گوشت
- کرپ موز و عسل و خامه
- کاناپ مارگاریتا
- سالاد سبز
جلسه چهاردهم
- کیوسکی
- شنیسل ماهی
- شنیسل مرغ
- انواع پوره
- سوپ برش
جلسه پانزدهم
- کوفته سوئدی
- کرم کارامل
- سالاد کاسلو
- کراتن مرغ
- سوپ اسپانیایی
جلسه شانزدهم
- کاناپ تن ماهی
- سوپ پیاز
- رولت گوشت
- کروکت مرغ
جلسه هفدهم
- ژیگو
- شپرد پای
- بیف استراگانوف
- سالاد مرغ
- نیمرو
جلسه هجدهم
- خوراک بوقلمون با سس پرتقال
- پای مرغ و سبزیجات
- سالاد ماست و شوید
- پاناکوتا
- املت فرانسوی
جلسه نوزدهم
- کیش قارچ و پیازچه
- سالاد بادمجان
- پای سیب
- کرم ژله
- پنکیک
جلسه بیستم
- پاته گوشت
- اردور مرغ و بادام
- بنیه مرغ و میگو و سبزیجات
- رفع اشکال
همانطور که مشاهده کردید، دوره آشپزی در اصفهان آموزشگاه پیمونه ۲۰ جلسه حضوری و عملی دارد!
