خب، فکر می‌کنم در بخش وبلاگ این مدت زیاد از آیتم‌های دوره آموزش آشپزی و همینطور دوره آموزش فست فود صحبت کردم. حالا اگر اجازه بدهید به سراغ آموزش طرز تهیه شیرینی پفک گردویی، از آیتم‌های جذاب دوره شیرینی خشک برویم!
طرز تهیه شیرینی پفک گردویی، مواد لازم
خب، برای تهیه این شیرینی‌های کوچک و البته خوشمزه، به این موارد نیاز دارید:
- زرده تخم مرغ: 2 عدد
- پودر قند: 2 ق غذاخوری
- هل ساییده: یک دوم ق چای‌خوری
- آرد: یک‌دوم ق چای‌خوری
- گردو خرد شده: 1 پیمانه
نکته: بهتر است در شیرینی پفکی گردویی با زرده، از زرده‌هایی استفاده کنید که رنگ‌شان روشن است. اصولا تخم مرغ‌های بدون چاپ زرده روشنی دارند.
نکته 2: دقت کنید، نیازی نیست که گردوها کاملا ریز شوند. همانطور که در تصاویر هم مشخص است، برای این شیرینی نیاز به گردوهای شکسته و تکه‌ای داریم نه کاملا آرد شده.
مراحل درست کردن پفک گردویی
- اول از همه زرده و پودر قند را با هم مخلوط کرده و به مدت 10 الی 20 دقیقه با همزن بزنید. هدف این است که این مایع بسیار کش‌دار و کاملا سفید شود.
- بعد از این، کمی هل و آرد را با هم ترکیب کنید و سپس گردوهای خرد شده را اضافه کنید.
- کف سینی فر را یک کاغذ روغنی بیاندازید. بعد از آن، از 2 قاشق چای‌خوری استفاده کرده و مواد شیرینی گردویی را درون سینی بریزید.
- باز همانطور که در تصاویر پیداست، اندازه شیرینی‌ها باید کمی از یک حبه قند بزرگ‌تر (حتی می‌تواند تا 2 برابر) باشد.
- بعد از ریختن مواد با فاصله در سینی، روی آنها را با خلال پسته تزئین کنید.
- دقت کنید که این مواد نباید مدت زیادی در مقابل هوای آزاد باشند بنابراین سریع آنها را در فر بگذارید.
- برای پختن، شیرینی پفک گردویی باید با دمای حدود 150 درجه، حدود 10 الی 15 دقیقه در فر قرار بگیرد.
- زمانی که به راحتی از قالب جدا شدند، آنها را بیرون بیاورید.
نکته: مواد به اندازه 6 عدد زرده تخم مرغ، حدود 500 گرم شیرینی به شما می‌دهد.
کلام آخر
خب به انتهای مقاله رسیدیم. در این مقاله با مراحل و طرز تهیه شیرینی پفک گردویی، از آیتم‌های جذاب دوره آموزش شیرینی خشک آشنا شدیم. در آخر اگر سوال و نظری داشتید در بخش نظرات منتظر شما هستم.