بار سرد کافه معمولاً نوشیدنی‌هایی با اساس قهوه و ترکیبات مختلف ارائه می‌دهد. در اینجا چند نمونه از نوشیدنی‌های بارتندری و بار سرد کافه ذکر شده است:
1. آیس لاته
- ترکیب شیر سرد با اسپرسو و یخ
- طعم ملایم و خنک‌کننده
آیس لاته (Iced Latte) یک نوشیدنی قهوه‌ای است که از ترکیب قهوه اسپرسو و شیر سرد تهیه می‌شود. معمولاً برای تهیه آیس لاته، ابتدا یک یا دو شات اسپرسو دم می‌کنند و سپس آن را با شیر سرد و یخ ترکیب می‌کنند. این نوشیدنی می‌تواند با طعم‌دهنده‌هایی مانند شکر، شربت وانیل یا کارامل نیز تزئین شود. آیس لاته به خاطر طعم ملایم و خنکش، به ویژه در روزهای گرم تابستان محبوب است.
2. فراپه
- ترکیب قهوه یخی، شیر و یخ
- مزه لذت‌بخش و مناسب برای فصول گرم
فراپه یک نوشیدنی سرد و یخی است که معمولاً از ترکیب قهوه اسپرسو، یخ، شیر یا آب و شکر تهیه می‌شود. این نوشیدنی ابتدا در یونان معرفی شد و به سرعت در سراسر جهان محبوبیت پیدا کرد. فراپه به ویژه در فصل‌های گرم سال بسیار محبوب است و می‌تواند با طعم‌دهنده‌های مختلف مانند شکلات، وانیل، یا میوه‌ها تهیه شود.
فراپه معمولاً کف دارد. این کف به دلیل ترکیب قهوه اسپرسو با یخ و شیر یا آب و شکر ایجاد می‌شود که در مخلوط‌کن به خوبی هم زده می‌شوند. این فرآیند باعث ایجاد کف و بافتی خامه‌ای در نوشیدنی می‌شود.
3. آیس کاپوچینو
- نسخه یخی از کاپوچینو با ترکیب اسپرسو، شیر و یخ
- طعم شیرین و لذت‌بخش
آیس کاپوچینو یک نوشیدنی سرد و یخی است که از ترکیب اسپرسو، شیر، یخ و شکر تهیه می‌شود. این نوشیدنی شبیه به کاپوچینو سنتی است، اما به جای سرو گرم، به صورت سرد و با یخ سرو می‌شود. آیس کاپوچینو به ویژه در روزهای گرم تابستان بسیار محبوب است و می‌تواند با طعم‌دهنده‌های مختلف مانند وانیل یا شکلات تهیه شود.
4. آیس آمریکانو
- قهوه آمریکانو با افزودن یخ
- طعم قهوه ساده خنک
آیس آمریکانو یک نوشیدنی سرد و یخی است که از ترکیب اسپرسو و آب سرد تهیه می‌شود. این نوشیدنی طعمی قوی و تلخ دارد و برای کسانی که به دنبال قهوه‌ای خنک و بدون شیر و شکر هستند، ایده‌آل است. آیس آمریکانو به دلیل استفاده از اسپرسو، انرژی و کافئین بالایی دارد و می‌تواند در روزهای گرم تابستان بسیار طراوت‌بخش باشد.
5. آیس موکا
- ترکیب قهوه اسپرسو با شیر، شکلات و یخ
- طعم شکلاتی و خوشمزه
آیس موکا یک نوشیدنی سرد و خوشمزه است که از ترکیب اسپرسو، شیر، شکلات و یخ تهیه می‌شود. این نوشیدنی طعمی شیرین و شکلاتی دارد و برای کسانی که به دنبال قهوه‌ای خنک و با طعم شکلات هستند، گزینه‌ای ایده‌آل است.
برای تهیه آیس موکا، ابتدا یک فنجان اسپرسو یا قهوه دمی تهیه می‌شود و سپس با شیر، شربت شکلات و یخ مخلوط می‌شود تا نوشیدنی خامه‌ای و خوش‌طعمی ایجاد شود.
توجه به تنوع نوشیدنی‌ها و ارائه گزینه‌های متنوع باعث جذابیت بیشتر بار سرد کافه برای مشتریان می‌شود. برای آموزش بار سرد و آشنایی با انواع نوشیدنی‌ها می‌توانید در دوره آموزشی آن که توسط پیمونه برگزار می‌شود شرکت کنید.
دوره آموزش بارتندری و بار سرد
دوره آموزش باریستا
