دوره آموزش باریستا

17.000.000 تومان
دوره آموزش باریستا آکادمی پیمونه اصفهان
663فروش
17.000.000 تومان

بعد از دوره کافی شاپ، دوره آموزش باریستا از جمله دوره‌هایی است که نه‌تنها در آموزشگاه پیمونه که در کل آموزشگاه‌های فنی حرفه‌ای کشور محبوبیت زیادی دارد. اول از همه اجازه بدهید به این سوال جواب بدهم: 

دوره باریستا با کافی شاپ چه تفاوتی دارد؟

در واقع دوره باریستا، به‌شکل تخصصی شما را وارد دنیای نوشیدنی‌های بر پایه قهوه می‌کند در حالی‌که دوره کافی شاپ صرفا در مورد موضوعات پایه‌ای و مبتدی است. مثلا در دوره کافی شاپ صرفا به اندازه یک نیم‌جلسه در مورد مفاهیم مرتبط به قهوه‌های دمی صحبت کرده و به طور سریع با انواع دستگاه‌های آن کار کردیم. اما در دوره باریستا به‌شکل تخصصی این روش عصاره‌گیری از قهوه را بررسی می‌کنیم و به طور کامل با تمامی دستگاه‌های آن کار خواهیم کرد.

سوالات متداول

آیا دوره باریستا، مدرک فنی و حرفه ای دارد؟

بله، شما پس از پایان دوره جهت دریافت مدرک فنی و حرفه ای به سازمان معرفی خواهید شد. این دوره دو مدرک از فنی و حرفهای دارد:

  • تهیه نوشیدنی ماشین اسپرسو
  • قهوه های دمی

که شما پس از موفقیت در آزمون کتبی و عملی این مدارک را دریافت خواهید کرد. مدارک سازمان فنی و حرفه ای بین المللی بوده و قابل ترجمه است.

پیشنهاد می‌کنیم برای افزایش تجربه، قبل از این دوره در دوره کافی شاپ ثبت نام کنید.

اما اگر به دنبال مهارت های تخصصی قهوه هستید، دوره باریستا برای تان مناسب است. البته اصولا اغلب افراد ابتدا در دوره کافی شاپ ثبت نام کرده، مهارت های آن را می آموزند و سپس به دوره های تخصصی مثل دوره باریستا، دوره آموزش بار سرد در اصفهان، دوره لاته آرت در اصفهان و… میروند.

دوره آموزش باریستا اصفهان چند ساعت است؟

این دوره جامع و کامل، در 6 جلسه حضوری برگزار شده و هر جلسه شامل 4 ساعت آموزش است. پس این دوره با حدود 24 ساعت آموزش حضوری همراه است. البته بعد از دوره هم به گروهی که مدرس دوره ساخته وارد شده و آنجا میتوانید به شکل تخصصی در مورد مهارت باریستا، شناخت قهوه، رست و… بیاموزید.

 

نام حرفه

باریستای تخصصی

تعداد جلسات دوره

6 جلسه

میزان ساعت جلسات

24 ساعت حضوری

مدرک

گواهی پایان دوره از سازمان فنی و حرفه ای (2 مدرک)
تهیه نوشیدنی با ماشین اسپرسو
تهیه قهوه های دمی

ساعت ذکر شده در مدرک

هر مدرک 30 ساعت (مجموع 60 ساعت)

تعداد صفحات جزوه

گروه تلگرامی

نحوه آموزش

عملی همراه با تمامی تجهیزات کافه ای شامل دستگاه اسپرسو، دستگاه های دمی، لته و… .

مدرس

حسام یزدچی

دوره 6 جلسه‌ای آموزش باریستا در اصفهان

در دوره باریستا به‌شکل تخصصی روش عصاره‌گیری از قهوه را بررسی می‌کنیم و به طور کامل با تمامی دستگاه‌های آن کار خواهیم کرد. یکی از مهم‌ترین سرفصل‌های دوره آموزش باریستا، سرفصل آموزش لته آرت است. به کمک آموزش‌های این بخش و البته در صورت تمرین، می‌توانید به یک لته آرتیست حرفه‌ای تبدیل شوید.

جلسه اول

مباحث تئوری شناخت دانه، آشنایی با میوه قهوه و پیدایش آن، ارزیابی قهوه با فرم استاندارد SCA

جلسه دوم

آشنایی با انواع ماشین اسپرسو و آسیاب ها، مهارت های باریستا، کالیبره کردن ماشین اسپرسو و آسیاب و عصاره گیری ایده‌آل اسپرسو

جلسه سوم

آشنایی با انواع متدهای دم‌آوری و دم افزارها، عصاره گیری ایده‌آل قهوه های دمی بر اساس چارت دم‌آوری و رفرکتومتر

جلسه چهارم

آشنایی با انواع پیچر، آشنایی با شیمی شیر، آموزش طرح‌های ابتدایی لاته آرت

جلسه پنجم

مرور تمامی موارد زیر مجموعه اسپرسو در منو، انواع فنجان و سایز مناسب برای هر محصول، مرور همه‌ی مباحث تئوری و عملی و رفع اشکال

جلسه ششم

شبیه سازی شرایط مسابقه ای برای آمادگی آزمون و داشتن ذهنیت نسبت به مسابقات باریستا

سوالات متداول

این دوره از باریستا اسکیل و شناخت وظایف باریستا و نحوه کار در بار آغاز می شود
شناخت انواع تجهیزات و ماشین آلات قهوه (اسپرسو ماشین ها و آسیاب ها)
شناخت دانه قهوه از مزرعه تا رسیدن آن به فنجان (تفاوت دانه های قهوه از نژادهای مختلف)
اصول تهیه قهوه های دمی و کار با گجت های مطرح دم آوری مانند ایروپرس، v60، کمکس و ...
آشنایی با چارت های قهوه و نحوه استفاده از چارت های امتیاز دهی در راستای بررسی قهوه های ایده آل
شناخت قهوه ایده آل و چگونگی رسیدن از قهوه های آندر و اوور به ایده آل (اصول کار با رفرکتومتر)
شناخت منو زیر مجموعه اسپرسو. نحوه تهیه، سایز فنجان و نحوه سرو
اصول فوم گیری از شیر
اصول لاته آرت و طراحی روی قهوه

این دوره دو مدرک سند حرفه از سازمان فنی و حرفه ای دارد که پس از موفقیت در آزمون کتبی و عملی دریافت می کنید. ساعت هر مدرک 30 ساعت و تیتر مدارک 1-تهیه نوشیدنی با ماشین اسپرسو 2- تهیه قهوه های دمی

معمولا یک هفته هر روز به مدت 6 جلسه (شنبه تا پنجشنبه)

بله. جزوه و اطلاعات در گروه تشکیل شده قرار داده می شود

برای تمامی علاقه مندان به کافه و کافه گردی.
افرادی که علاقه مند هستند اصول قهوه را از ابتدا و دقیق و علمی آموزش ببینند
افرادی که علاقه مند هستند که سطح دانش و اصول عملی را در خود ارتقا دهند.
افرادی که برای مهاجرت با این حرفه برنامه ریزی دارند
افرادی که قصد راه اندازی بیزینس خود را ارتقا آن را دارند.

خیر از مبتدی شروع می شود. اما پیشنهاد می کنیم اگر تا بحال تجربه ای در تهیه نوشیدنی ندارید، از دوره کافی شاپ شروع کنید

بله در این دوره مواد اولیه در اختیار هنرجو ها از طرف آموزشگاه قرار داده می شود. هنرجو ها گروه بندی شده و به صورت عملی و زیر نظر اساتید و مربیان مجرب آموزشگاه آموزشهای لازم را خواهند دید.

خیر تمام هزینه های مواد اولیه با آموزشگاه است.

فیلم برداری خیر مگر در موارد خاص و نکات کلیدی با هماهنگی مدرس دوره.

امکان ضبط صدا را دارید.

هزینه دریافت مدارک فنی و حرفه ای با توجه به دهک هر فرد از طریق پورتال فنی و حرفه ای محاسبه می شود. این هزینه با توجه به دهک و البته ساعت هر دوره متفاوت است.

در صورت درخواست شما برای دریافت مدرک همکاران ما کد ملی شما را در پورتال بررسی کرده و مبلغ را به شما اطلاع خواهند داد. پس از واریز مبلغ و اطلاع به همکاران اداری ما اسم شما جهت معرفی به آزمون ثبت خواهد شد.

نحوه دریافت مدارک را از لینک دریافت مدارک ببینید.