در دوره تک جلسه آموزش پیتزای ایتالیایی با موارد زیر آشنا میشوید:
- تاریخچه پیتزای ایتالیایی
- آشنایی با انواع تجهیزات مورد نیاز
- آشنایی با انواع مایه خمیر(مخمر) و کاربرد هرکدام و روش عمل آموری آن
- آشنایی با انواع آرد و خواص هریک جهت استفاده در خمیر پیتزای ایتالیایی
- آموزش نحوه عمل آوری خمیر پیتزای ایتالیایی
- آموزش نحوه چانه گیری و نگهداری خمیر
- آموزش تخصصی نحوه بازکردن خمیر و کار با پارو
- تهیه خمیر کلاسیک پیتزای ایتالیایی classic dough
- تهیه خمیر ناپولی جهت پیتزا ناپولیتان Neapolitan dough
- سس گوجه فرنگی پیتزای ایتالیایی کلاسیک SALSA DI POMODORA
- سس گوجه کبابی roasted tomato sauce
- نان فوکوچیا (focaccia)
- نحوه آماده سازی تاپینگ پیتزاهای کلاسیک ایتالیایی
- پیتزا مارگریتا (Pizza Margherita)
- پیتزا کارپاچیو (pizza carpachio)-
- پروسکیوتو (Pizza prosciutto)-فیله گوساله و روکولا
- پیتزا ملانزانه (Pizza melanzane)-بادمجان و موزارلا
- پیتزا بوسکایولا (Pizza Boscaiola)- قارچ و شالوت
- پیتزا بوقلمون و اسفناج (Pizza di Tacchino Spinaci) – بوقلمون و اسفناج و ریکوتا
- پیتزا شکلات (pizza chocolate) – نوتلا و توت فرنگی